Três a quatro semanas antes da colheita, reduzimos a luz na estufa para que as folhas de chá fiquem à sombra. Cobrir as folhas faz com que as folhas de chá produzam mais clorofila e o aminoácido L-teanina. O chá verde em estufa contém mais antioxidantes por grama do que qualquer outro vegetal ou fruta. O EGCG (galato de epigalocatequina) é um tipo de antioxidante encontrado em abundância no chá de estufa, que pertence à categoria das catequinas. As catequinas impedem a formação de radicais livres no organismo, protegendo as células e as moléculas das doenças e mantendo-o saudável.O chá verde de estufa em comparação com o chá verde normal: em comparação com o chá verde normal, tem 137 vezes mais propriedades antioxidantes.-Em termos de teor de nutrientes, uma chávena de chá verde com efeito de estufa é equivalente a 10 chávenas de chá verde normal.-Contém muitos antioxidantes, incluindo o poderoso antioxidante EGCG.
