La dieta cetogénica es especialmente baja en carbohidratos, alta en grasas saludables y con proteínas moderadas. Esta dieta cambia el cuerpo a un estado metabólico natural y sano, conocido como cetosis nutricional. En cetosis el cuerpo utiliza la grasa como fuente primaria de energía en lugar de la glucosa. Cuando una persona está en cetosis nutricional, los niveles sanguíneos de cetonas se elevan a niveles terapéuticos. En respuesta, la presión sanguínea alta disminuye, los niveles de colesterol mejoran, la inflamación se reduce, los niveles de azúcar en la sangre se normalizan y la salud en general mejora. Las dietas bajas en grasas, han sido fuertemente promovidas durante las últimas décadas como respuesta a la obesidad y a las enfermedades crónicas. Sin embargo, ahora estamos más gordos y enfermos que nunca. Obviamente, el enfoque bajo en grasas no ha funcionado. Con este libro descubrirás cómo la gente está usando con éxito la dieta de la cetogenia para prevenir y tratar enfermedades crónicas y degenerativas como el Alzheimer, Parkinson, entre otras.
