Los trabajos que se presentan en la presente obra corresponden a las conferencias magistrales que se presentaron en el Primer Simposio Internacional (2009) sobre Producción Animal, organizado por el Cuerpo Académico en Sistemas de Producción Agropecuaria y Recursos Naturales (CASPAREN) del Centro Universitario UAEM Temascaltepec, con la participación de reconocidos investigadores nacionales e internacionales. De manera específica y como trabajo sustancial se publican resultados de proyectos de investigación, financiados por la Universidad Autónoma del Estado de México y la Secretaría de Educación Pública (2400/2006 UAEM, 2534/2007 UAEM, SEP-PROMEP-2572, 3039/2011SF UAEM, 2867/2010 UAEM). Toda la información presentada es con la finalidad de proporcionar a los lectores herramientas intelectuales, metodológicas y técnicas que puedan asimilar y poner en práctica para optimizar la producción animal.
