Quinoa: Das gesunde Inka-Korn

by Anja Völkel

Overview

Das voll im Trend der gesunden Ernährung liegende Koch- und Backbüchlein bricht eine Lanze für Quinoa – das wertvolle Inka-Korn aus der Andenregion. Inzwischen haben auch in Europa Verfechter gesunder Lebensmittel ebenso wie Gourmetköche seinen kulinarischen Wert erkannt. Denn das glutenfreie Korn ist nicht nur gut bei Getreideunverträglichkeit, es versorgt uns auch mit Mineralien, Eiweißen und überzeugt dazu noch mit nussigem Geschmack und guten Kocheigenschaften. Neben wissenswerten Informationen zu Gesundheitswert, Zubereitung und Verwendung des Korns in der Küche bietet der Ratgeber rund 50 Rezepte für Salate, Suppen, herzhafte Pfannen- und Ofengerichte, feine Desserts und Gebäck. Probieren sie es aus!

Product Details

ISBN-13:	9783897984189
Publisher:	BuchVerlag für die Frau
Publication date:	07/24/2016
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	128
File size:	2 MB
Language:	German

About the Author

Anja Völkel, aus Bad Neustadt an der Saale stammend, lebt heute in Schleswig-Holstein in der Nähe von Kiel. Eine ihrer Großmütter besaß eine Bäckerei in der Rhön. So bekam Anja Völkel die Backleidenschaft quasi in die Wiege gelegt. Sie selbst sagt: Für mich gibt es nichts Schöneres als aus dem bloßen Essen eine Genusssache mit Wohlbefinden zu machen. Dazu lasse ich mich auch gerne von kulinarischen Traditionen und Essgewohnheiten in anderen Ländern zu neuen Rezepten inspirieren. Im BuchVerlag für die Frau erschien 2014 ihr Bändchen Feines Dinkelgebäck.

Table of Contents

Quinoa - Was ist das? Quinoa - das gesunde Inka-Korn Verwendung und Zubereitung von Quinoa Bunte Salate Würzige Suppen Pfannen & Eintöpfe Deftige Ofengerichte Feine Desserts Brot & Gebäck Rezeptverzeichnis