L'obiettivo di questa ricerca è stato quello di determinare il potenziale e l'influenza dei vincoli per la produzione e la certificazione del caffè biologico nelle aziende agricole dei distretti di Chontabamba, Oxapampa e Huancabamba nella provincia di Oxapampa, Pasco. È emerso che il 9,8% dei coltivatori di caffè si trova nel gruppo I e ha un alto potenziale di certificazione e produzione di caffè biologico a breve termine, il 73,2% dei coltivatori di caffè si trova nel gruppo II e ha un potenziale medio e il 17,1% dei coltivatori di caffè si trova nel gruppo III e ha un potenziale basso. Le principali limitazioni per la certificazione e la produzione di caffè biologico nell'area di studio, in ordine di rilevanza, sono: la debole associatività dei produttori, la mancanza di finanziamenti e il basso livello di gestione tecnologica; l'associatività carente influenza direttamente la catena del valore del caffè non consolidata, la debole gestione aziendale e queste influiscono a loro volta sul limitato finanziamento del processo di certificazione.
