ISBN-10:
0525566341
ISBN-13:
9780525566342
Pub. Date:
Publisher:
¿Por qué engordamos?: Y qué hacer al respecto

¿Por qué engordamos?: Y qué hacer al respecto

by Gary Taubes

NOOK Book(eBook)

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Overview

Ahora disponible en español, ¿Por qué engordamos? (Why We Get Fat) mejora nuestra comprensión acerca de las calorías, grasas, carbohidratos, colesterol, resistencia a la insulina, metabolismo, ejercicios, genética y la epidemia de obesidad. Con una dieta fácil de seguir, esta es una guía esencial y completa para el manejo de la nutrición y el peso, del autor de bestsellers del New York Times Gary Taubes. 

Taubes revisita la apremiante pregunta de qué nos hace engordar y cómo podemos cambiar. Revela la pésima ciencia nutricional del último siglo—nada más perjudicial o desacertado que el modelo de "calorías que ingieres, calorías que gastas"—y la buena ciencia que ha sido ignorada, especialmente con relación a la regulación de la insulina de nuestro tejido adiposo. También responde las preguntas más persistentes: ¿Por qué algunas personas son delgadas y otras gordas? ¿Qué papel juegan la genética y los ejercicios en nuestro peso? ¿Qué alimentos debemos comer y qué alimentos debemos evitar? Persuasivo, directo y práctico, ¿Por qué engordamos? hace accesible a una mayor audiencia el argumento crucial del autor.


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Product Details

ISBN-13: 9780525566342
Publisher: Knopf Doubleday Publishing Group
Publication date: 02/12/2019
Sold by: PENGUIN RANDOM HOUSE GRUPO EDITORIAL
Format: NOOK Book
Pages: 304
File size: 5 MB

About the Author

Gary Taubes es corresponsal colaborador de la revista Science y editor colaborador de Technology Review. Ha escrito sobre ciencia, medicina y salud para las revistas ScienceDiscoverThe Atlantic MonthlyThe New York Times MagazineEsquireFortuneForbes y GQ. Sus artículos han aparecido en The Best American Science Writing en tres ocasiones. Ha recibido tres Science-in-Society Journalism Awards otorgados por la National Association of Science Writers—el único periodista de medios impresos que ha recibido esta distinción—así como premios del American Institute of Physics y de la American Physical Society. Su libro Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion fue finalista en Los Angeles Times Book Award. Actualmente es investigador de políticas de sanidad de la Fundación Robert Wood Johnson en la Berkeley School of Public Health de la Universidad de California. Estudió en Harvard, Stanford y Columbia.

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