Planejamento dietético em situações especiais e softwares de nutrição

by Janaína Paula Costa da Silva

Overview

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Planejamento dietético em situações especiais e softwares de nutrição trata das recomendações para a elaboração do plano alimentar para gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos. O livro apresenta também alguns dos softwares de nutrição que, por meio de suas funcionalidades, podem otimizar o trabalho do nutricionista. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos fundamentais do planejamento dietético, independentemente da idade do cliente/paciente.

Product Details

ISBN-13:	9788539620920
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	05/06/2020
Series:	Série Universitária
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	124
File size:	4 MB
Language:	Portuguese

About the Author

Janaína Paula Costa da Silva é nutricionista, mestre em Saúde Pública (área de nutrição) e doutora em Ciências (área de saúde, ciclos de vida e sociedade). Atua como professora na área de Nutrição Social e tem experiência em nutrição e em saúde pública, principalmente com relação a saúde e alimentação da criança, epidemiologia e saúde coletiva.

Table of Contents

Capítulo 1 Planejamento dietético – conceitos introdutórios 1 A importância do planejamento dietético 2 Critérios para a determinação dos objetivos da terapia nutricional 3 Critérios para a determinação das recomendações nutricionais 4 Critérios para a determinação da conduta nutricional 5 Critérios para a determinação da prescrição dietética Considerações finais Referências Capítulo 2 Planejamento dietético para gestantes e nutrizes 1 Recomendações de macronutrientes para gestantes de acordo com o estado nutricional 2 Recomendações de micronutrientes para gestantes versus suplementação 3 Alimentação da gestante e programação fetal 4 Recomendações nutricionais para gestante em condições clínicas especiais (diabetes gestacional, pré-eclâmpsia) 5 Recomendações de macro e micronutrientes para nutrizes Considerações finais Referências Capítulo 3 Planejamento dietético para recém-nascidos e pré-escolares 1 Alimentação nos primeiros mil dias 2 Recomendações de macro e micronutrientes para pré-escolares 3 Aspectos do comportamento alimentar na infância e seletividade alimentar 4 Erros inatos do metabolismo Considerações finais Referências Capítulo 4 Planejamento dietético para escolares e adolescentes 1 Recomendações de macro e micronutrientes para escolares 2 Recomendações de macro e micronutrientes para adolescentes 3 Aspectos do comportamento alimentar dos escolares e adolescentes Considerações finais Referências Capítulo 5 Planejamento dietético para adultos e idosos 1 Recomendações de macro e micronutrientes para adultos 2 Recomendações de macro e micronutrientes para idosos 3 Aspectos fisiológicos do envelhecimento 4 Doenças neurológicas (doença de Parkinson, mal de Alzheimer, esclerose múltipla) Considerações finais Referências Capítulo 6 Softwares de nutrição 1 Como escolher o melhor software para o serviço prestado 2 Softwares utilizados em hospitais 3 Softwares utilizados em consultórios 4 Softwares utilizados em personal diet e home care Considerações finais Referências Sobre a autora