* Especialmente con el calor del verano, pero también en pleno invierno, surge el deseo de tomar algo refrescante. ¿Qué mejor que este recetario para preparar en casa deliciosos helados, sorbetes, granizados y semifríos? * Al placer de una copa refrescante se une la garantía de una preparación sencilla y genuina, a base de fruta, nata, leche, huevo y azúcar, sin los aditivos característicos de los productos industriales * De los gustos más tradicionales —crema, chocolate, crema inglesa, café, limón, fresa, albaricoque— a los más insólitos —regaliz, manzana verde, cava, nueces, arroz y muchos otros * Los helados, nutritivos pero ligeros, resultan exquisitos en distintos momentos del día: en la merienda, como tentempié o postre, y, por qué no, como comida ligera
