Hvad er en Wok?
En wok er defineret som en rundbundet kogegrej med høje sider, almindeligvis designet med to sidehåndtag eller et større håndtag. Den runde bund af en wok gør det muligt at fordele varmen mere jævnt end en grydeske, hvilket betyder, at maden kan tilberedes på kortere tid. De høje vægge gør det lettere at kaste mad, som når man tilbereder en røre, hvilket betyder, at ingredienserne kan blandes og tilberedes jævnt hele vejen igennem. Denne kogebog bringer dig hundrede forskellige kinesiske wok-madvarer på ét sted.
Denne bog er designet til alle, der elsker at spise kinesisk mad, men ikke er bekendt med alle de kinesiske madlavningsteknikker. I denne kogebog vil du opdage nogle enkle og nemme måder at tilberede traditionelle kinesiske retter ved hjælp af autentiske kinesiske saucer og krydderier.
Retterne er kategoriseret efter de mange forskellige måltider, som dette køkken tilbyder, så du kan finde en række dumplings sammen med opskrifter på ris, nudler, supper, svinekød, oksekød, lam, fjerkræ, skaldyr, tofu og forretter.
