Drzewa cytrynowe o bujnych liściach są tak powszechne jak baseny przydomowe w Kalifornii, dokąd przeprowadziliśmy się, gdy miałem dziewięć lat. Przez cały rok powietrze jest przesycone ich zapachem, zwłaszcza cienkoskórą, nagietkowo-żółtą cytryną Meyera. Są też cytryny Eureka i Lisbon o szorstkiej skórce, w kształcie jajka, w odcieniach bladożółtego i zielonego. Ale ich słoneczny wygląd przeczy temu, co jest w środku - owocowi prawie niemożliwemu do zjedzenia, jak mówi piosenka Piotra, Pawła i Marii: „Drzewo cytrynowe jest bardzo ładne, a kwiat cytryny jest słodki, ale owoc biednej cytryny jest nie do zjedzenia ".
Nieskazitelna kwaskowatość cytryny - wystarczająco ostra, by stworzyć tunel o strukturze plastra miodu od jednego końca mojego miętowego sztyftu do drugiego - nadaje intensywną świeżość, tak niezbędną do wydobycia dobrego smaku z twoich potraw jak sól. Kropla soku z cytryny rozjaśnia pikantne potrawy i nadaje niepowtarzalnego charakteru deserom. Skórka z cytryny dodaje nuty cytrynowego smaku do wszystkiego, od bogatych gnocchi z koziego sera i kremowego risotto po gofry z mąki kukurydzianej i ukochane batony cytrynowe. Całe cytryny - konserwowane, marynowane, puree, solone - stają się pysznymi przyprawami, a ich kwaskowatość jest stłumiona przez podobnie odważne smaki Bliskiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej. Paski skórki cytrynowej udekoruj koktajle i napełnij zawartość garnków mocną esencją cytrynową. Chociaż jestem oddany gotowaniu głównie ze składników, które rosną w pobliżu i są sezonowe,
Drzewa cytrynowe o bujnych liściach są tak powszechne jak baseny przydomowe w Kalifornii, dokąd przeprowadziliśmy się, gdy miałem dziewięć lat. Przez cały rok powietrze jest przesycone ich zapachem, zwłaszcza cienkoskórą, nagietkowo-żółtą cytryną Meyera. Są też cytryny Eureka i Lisbon o szorstkiej skórce, w kształcie jajka, w odcieniach bladożółtego i zielonego. Ale ich słoneczny wygląd przeczy temu, co jest w środku - owocowi prawie niemożliwemu do zjedzenia, jak mówi piosenka Piotra, Pawła i Marii: „Drzewo cytrynowe jest bardzo ładne, a kwiat cytryny jest słodki, ale owoc biednej cytryny jest nie do zjedzenia ".
Nieskazitelna kwaskowatość cytryny - wystarczająco ostra, by stworzyć tunel o strukturze plastra miodu od jednego końca mojego miętowego sztyftu do drugiego - nadaje intensywną świeżość, tak niezbędną do wydobycia dobrego smaku z twoich potraw jak sól. Kropla soku z cytryny rozjaśnia pikantne potrawy i nadaje niepowtarzalnego charakteru deserom. Skórka z cytryny dodaje nuty cytrynowego smaku do wszystkiego, od bogatych gnocchi z koziego sera i kremowego risotto po gofry z mąki kukurydzianej i ukochane batony cytrynowe. Całe cytryny - konserwowane, marynowane, puree, solone - stają się pysznymi przyprawami, a ich kwaskowatość jest stłumiona przez podobnie odważne smaki Bliskiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej. Paski skórki cytrynowej udekoruj koktajle i napełnij zawartość garnków mocną esencją cytrynową. Chociaż jestem oddany gotowaniu głównie ze składników, które rosną w pobliżu i są sezonowe,
Najlepszy Przewodnik Po Gotowaniu Z Cytryn
276
Najlepszy Przewodnik Po Gotowaniu Z Cytryn
276Paperback
Product Details
| ISBN-13: | 9781835318362 |
|---|---|
| Publisher: | Magdalena Pietrzak |
| Publication date: | 07/24/2023 |
| Pages: | 276 |
| Product dimensions: | 6.00(w) x 9.00(h) x 0.58(d) |
| Language: | Polish |