MIXtipp Wildgerichte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

by Antje Watermann (Editor)

Overview

Bist du bei der Zubereitung von Wildfleisch mit deinem Jägerlatein am Ende? Hältst du Halali für ein arabisches Linsengericht und Eichelmast für eine Art Mobilfunkturm? Dann brauchst du dieses Buch: leckere Wildgerichte, schnell und einfach zubereitet mit dem Thermomix. Ob Saltimbocca vom Hirsch, Rehgulasch, Western-Wildschweinburger, in Rotwein geschmortes Hasenragout oder knuspriger Wildentenbraten, wir haben eine große Auswahl an Rezepten für jede Wildart, bestehend aus Klassikern und modern komponierten Gerichten für Thermomix zusammengestellt. Das schmeckt jedem Jäger und ein dreifaches Horrido ist dir sicher!

Product Details

ISBN-13:	9783945152836
Publisher:	Edition Lempertz
Publication date:	12/07/2015
Series:	Kochen mit dem Thermomix
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	96
File size:	45 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

Table of Contents

Vorwort Kleines Jäger-Einmaleins Tipps zur Vorbereitung des Wildfleisches Jagdsaisonzeiten Tipps für die Nutzung deines Thermomix Basisrezepte Gewürzmischungen Wildgewürz "Hohe Eifel" Iberisches Wildgewürz "Grimbarts" getrocknete Waldpilze Steinpilz-Gewürzsalz "Witterung" Fichtennadelsalz Steinpilzbutter Wildgeflügelfüllung "Jagdhorn" Wurst und Terrinen Rillette "Bruchzeichen" Französische Terrine Rehleberwurst "Jennerwein" Wildschwein-Leberwurst "Keiler" Wildschwein-Mettwurst "Schwarzwald" Suppen Rehgulaschsuppe "Rosenstock" Wildschwein-Hack-Suppe mit Kürbis "Schwarzkittel" Pilzsuppe "Feenring" Entenleber-Rosmarin-Suppe "Entenfänger" Hauptgerichte Forestman's Coffee Chili Rehbock-Tatar "Jagdzeug" Rehrücken "Horrido" Rehkeule "Pirschzeichen" Hasensilvester: Hase in Rotweinsauce Bifteki "Jagdfieber" Hackauflauf "Gamshüter Glück" Ansitzfrikadellen "Jagdpause" "Dianas Liebling"-Rehbolognese Jägertopf vom Hirsch Ragout "Försterart" Wildgulasch "Jagdtross" Hirschtopf "Vierzehnender" Förstertochters Rehgulasch Beilagen Pfifferlingsrisotto "Waldmannsheil" Kürbis-Gnocchi "Herbstzeit" Rosenkohlsoufflé "Trampe de Chasse" Quittenbrot "Jagdrucksack" Steckrübenpüree "Balzarie" Serviettenknödel "Böhmische Streife" Glasierte Maroni "Himmelszeichen" Gebackene Kürbisspalten mit Gewürzhonig "Jagdlager" Kürbis-Pie "Goldener Oktober" Saucen Steinpilzsauce "Pilzsaison" Jäger-Sauce mit "Schuss" Cremige Rotweinsauce "Jägerlatein" Cumberlandsauce "A-hunting we will go" Feine Sauerkirschsauce "Horrido" Helle Wildsauce "Jagdvergnügen" Portwein-Maronen-Sauce "Hahn in Ruh" Cranberrysauce "Auf der Pirsch" Kompott, Chutney und Konfitüre Zwiebel-Ingwer-Sauerkirsch-Chutney "Blattschuss" Herrn von Ribbecks Birnenkompott Holunderkompott "Rotwild" Ingwer-Birnen-Mus "Halali" Wildpreiselbeerkonfitüre "Waidmannsdank!"