Les Nourritures de Jean-Jacques Rousseau: Cuisine, gout et appetit

by Olivier Assouly

Overview

Scorning gastronomic vanities, Jean-Jacques Rousseau nevertheless attributes an indispensable place to the sense of taste in the education of a man-even though the notion of appetite in Emile seems to stand as a central theme in constant tension with both the prerogatives of taste and the political order.

Product Details

ISBN-13:	9782406057512
Publisher:	Classiques Garnier
Publication date:	07/27/2016
Series:	Les Anciens et les Modernes - Etudes de philosophie Series , #26
Pages:	444
Product dimensions:	6.00(w) x 1.25(h) x 9.00(d)
Language:	French

About the Author

Olivier Assouly, professeur de philosophie, est docteur en philosophie (universite Paris 1 Pantheon-Sorbonne) et titulaire d'un DEA de l'EHESS obtenu en 1993, sous la direction de Jacques Derrida. Ses travaux portent sur l'alimentation et le gout. Il a notamment publie Le Capitalisme esthetique. Essai sur l'industrialisation du gout (Paris, 2008) et L'Organisation criminelle de la faim (Paris, 2013).