L' Homnivore: Sur les fondamentaux de la biologie et de la philosophie

by Claude Fischler

Overview

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes. Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.

Product Details

ISBN-13:	9782738175991
Publisher:	Odile Jacob
Publication date:	09/01/1990
Sold by:	De Marque
Format:	eBook
Pages:	416
File size:	3 MB
Language:	French