I piatti dimenticati: Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute

by Rita Monastero

Overview

Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall’Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un’ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.

Product Details

ISBN-13:	9788858020463
Publisher:	Edizioni Gribaudo
Publication date:	02/23/2017
Sold by:	Barnes & Noble
Format:	eBook
Pages:	200
File size:	14 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Italian