Gli antichi pensavano che i funghi avessero dei poteri magici; la scienza moderna ha dimostrato che contengono principi attivi molto efficaci per proteggere la nostra salute. Oltre ad apportare importanti sostanze nutritive, i funghi potenziano il nostro sistema immunitario e ci forniscono le armi per difenderci da malattie anche molto gravi. Ci aiutano a prevenire l'aterosclerosi, il diabete, l'obesità e l'infarto. Inoltre servono a combattere l'invecchiamento e i danni dei radicali liberi. Molti funghi, dunque, sono dotati di notevoli proprietà terapeutiche: nel libro I funghi medicinali che ti curano elenchiamo quelli più utili per la salute, descriviamo le loro caratteristiche e spieghiamo come usarli nel modo migliore. In più, suggeriamo anche una serie di ricette per gustarne al meglio anche il sapore.
