Gestão de operações e serviços

by Marcos Alberto de Oliveira

Overview

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Gestão de operações e serviços traça um panorama sobre os conceitos relacionados à gestão de operações e serviços dentro de um modelo de análise que permite avaliar as operações do foco estratégico ao operacional, analisando os fluxos entre operações, processos e recursos, possibilitando uma visão integrada do trabalho. Os temas abordados no livro são: a estratégia de operações, o pacote de valor e as prioridades nas operações e serviços, a tipologia dos sistemas de operações e serviços e os tipos de sistemas de produção. O livro trata ainda das técnicas para a programação e o controle de produção, a gestão de estoques, estratégias para a gestão da qualidade e dos processos. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais à gestão de operações e serviços nos mais diversos segmentos.

Product Details

ISBN-13:	9788539626250
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	04/01/2020
Series:	Série Universitária
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	284
File size:	6 MB
Language:	Portuguese

About the Author

Marcos Alberto de Oliveira é sócio-diretor da Firehawk Serviços de Aperfeiçoamento Profissional Ltda. Palestrante e professor universitário com experiência de 24 anos na área acadêmica, já atuou em programas de educação continuada para empresas de diversos segmentos, como Cobasi, CNA Idiomas e Esporte Clube Pinheiros. É engenheiro químico pela Fundação Armando Alvares Penteado (Faap) e mestre em engenharia de produção pela Universidade Paulista (Unip) e em administração de empresas pela Universidade Guarulhos (UNG). Também é especialista em engenharia de produto e em organização e métodos pela Universidade São Judas Tadeu (USJT); e em engenharia de segurança do trabalho e engenharia de controle da poluição ambiental pela Faap. Nesta mesma instituição, também é professor dos cursos de engenharia e administração, além de já ter atuado como coordenador pedagógico da pós-graduação e como coordenador técnico dos cursos de pós-graduação em administração de empresas, administração de recursos humanos, gestão estratégica de projetos, gestão estratégica da inovação e gestão da cadeia de suprimentos. Leciona ainda em cursos de pós-graduação no Centro Universitário FEI e na Academia de Varejo da Faculdade UBS. É autor do livro Em busca da excelência empresarial, publicado pela editora DVS e atualmente em sua 2ª edição revista e ampliada, de 2009.

Table of Contents

Sumário Capítulo 1 Introdução à gestão de operações e serviços 1 Caracterizando produtos e serviços 2 Administração de operações e serviços 3 Exemplos de operações e serviços 4 Operações e serviços no século XX 5 Era dos serviços Considerações finais Referências Capítulo 2 Estratégia das operações 1 Estratégia de operações 2 Prioridades competitivas 3 Alinhamento organizacional 4 Modelos de referência Considerações finais Referências Capítulo 3 Pacote de valor e prioridades nas operações e serviços 1 Valor entregue 2 Valor percebido 3 Influência do consumidor na construção do pacote de valor 4 Identificação das prioridades competitivas 5 Variáveis com influência no projeto e na gestão de operações Considerações finais Referências Capítulo 4 Tipologia de operações em sistemas de produção e serviços 1 Prioridades competitivas em operações 2 Classificação das operações 3 Comparação entre os ambientes de produção 4 Seleção do ambiente de produção 5 Tipos de ambiente em serviços Considerações finais Referências Capítulo 5 Sistemas de produção enxuta (jit, melhoria contínua) e suas implicações estratégicas 1 Produção enxuta 2 Qualidade total 3 Just in time 4 Jidoka 5 Melhoria contínua Considerações finais Referências Capítulo 6 Processos nas operações e serviços 1 Projeto de produto e de processo 2 Fases de desenvolvimento de um produto ou serviço 3 Tipos de processos produtivos em manufatura 4 Tipos de processos em operações de serviços Considerações finais Referências Capítulo 7 Qualidade nas operações e serviços 1 Evolução histórica da competitividade industrial 2 Qualidade em serviços 3 Ferramentas da qualidade Considerações finais Referências Capítulo 8 Previsão de demanda e o planejamento de vendas e operações 1 Conceito do planejamento de vendas e operações 2 Gestão da demanda 3 Métodos de previsão da demanda Considerações finais Referências Capítulo 9 Planejamento, programação e controle da produção (PPCP) 1 Planejamento, programação e controle da produção 2 Planejamento agregado 3 Plano mestre de produção Considerações finais Referências Capítulo 10 Planejamento de necessidades de material (MRP) 1 Alcance do MRP 2 Formulação do MRP 3 Dinâmica do MRP Considerações finais Referências Capítulo 11 Planejamento de recursos e capacidade produtiva 1 Conceito de capacidade 2 Planejamento da capacidade 3 Teoria das restrições 4 Desempenho de processos Considerações finais Referências Capítulo 12 Gestão de estoques e das filas 1 Importância da gestão de estoques 2 Tipos de estoques 3 Gestão estratégica de estoque 4 Administração das filas em serviços Considerações finais Referências Capítulo 13 Localização e arranjo físico da rede de operações 1 Importância do estudo da localização 2 Metodologia de avaliação de alternativas de localização 3 Planejamento do arranjo físico Considerações finais Referências Capítulo 14 Medidas de desempenho da qualidade e produtividade 1 Processo de controle e avaliação de resultados 2 Balanced scorecard (BSC) 3 Controle estatístico da qualidade Considerações finais Referências Capítulo 15 Pessoas e sua organização em produção e operações 1 Estruturas organizacionais e operações 2 Motivação e liderança em operações 3 Papel do funcionário no contato com o cliente 4 Empowerment Considerações finais Referências Capítulo 16 Visão integrada da estratégia de operações e serviços 1 Estratégia e gestão de operações 2 Trade-offs nas operações Considerações finais Referências Sobre o autor