Irene Coutinho de Macedo
Mestre em nutrição humana aplicada e graduada em nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Possui especialização em educação em saúde pela Unifesp e atuou em pesquisas na área de comportamento alimentar e educação nutricional. Atualmente é professora e pesquisadora do Centro Universitário Senac (São Paulo).
Marselle Bevilacqua Amadio
Doutora em saúde coletiva e mestre em epidemiologia pela Unifesp e graduada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Cursou especialização em nutrição desportiva e qualidade de vida pela Fefisa (Santo André), e em docência no ensino superior pelo Centro Universitário Senac (São Paulo), onde hoje atua como professora e pesquisadora no campo de prevenção de doenças e promoção e monitoramento de saúde e bem-estar em alimentação e atividade física.
Silvia de Fátima Barreto Nogueira
Mestre em administração, pela Universidade Metodista de São Paulo, e graduada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Cursou especialização em administração hoteleira, pela FAAP, e em psicopedagogia pela Universidade São Judas. Atualmente é professora e pesquisadora do Centro Universitário Senac (São Paulo) e leciona no Centro Universitário São Camilo.
Tatiane Vanessa de Oliveira
Doutora em ciências pelo Instituto do Coração da Faculdade de Medicina da USP (InCor-FMUSP), com tese em nutrição associada a doenças cardiovasculares, graduada em nutrição pela Unifal (Alfenas-MG) e especialista em nutrição clínica pela Universidade Gama Filho (Rio de Janeiro). Atua na área de nutrição como docente e pesquisadora do Centro Universitário Senac (São Paulo).