Ernahrung bei Schluckstorungen: Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

by Gian Domenico Borasio (Editor), Ingeborg Maria Husemeyer (Editor), Dorothee Nissle (Editor)

Overview

Fur Patienten mit Schlaganfallen, neuromuskularen (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeintrachtigen, kann das Essen zu einem grossen Problem werden. Anstelle des Vergnugens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind fur die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diat beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte fur Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Erganzt werden die Vorschlage durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.

Product Details

ISBN-13:	9783170293588
Publisher:	Kohlhammer Verlag
Publication date:	06/29/2016
Series:	Rat & Hilfe
Edition description:	8., uberarbeitete und erweiterte Auflage
Pages:	134
Product dimensions:	5.47(w) x 7.83(h) x (d)
Language:	German

About the Author

Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls fur Palliativmedizin am Klinikum der Universitat Munchen. Edeltraut Hund-Wissner ist leitende Diatassistentin des Fachbereiches Klinische Diatetik am Klinikum der Universitat Munchen. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernahrungsberaterin der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrung in Bonn.