El poder de la carne
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
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El poder de la carne
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
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372
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Product Details
| ISBN-13: | 9789587166583 |
|---|---|
| Publisher: | Editorial Pontificia Universidad Javeriana |
| Publication date: | 03/15/2012 |
| Sold by: | Bookwire |
| Format: | eBook |
| Pages: | 372 |
| File size: | 15 MB |
| Note: | This product may take a few minutes to download. |
| Language: | Spanish |
From the B&N Reads Blog