La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati.
Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.
Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.
In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu!
Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT, per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.
La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati.
Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.
Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.
In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu!
Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT, per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.
Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura
72
Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura
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Product Details
| ISBN-13: | 9798201139995 |
|---|---|
| Publisher: | Giulia Milani |
| Publication date: | 09/22/2021 |
| Series: | Cucina E Ricette , #1 |
| Pages: | 72 |
| Product dimensions: | 5.00(w) x 8.00(h) x 0.17(d) |
| Language: | Italian |