Contagem de Carboidratos no Diabetes

by Helena Dória Ribeiro de Andrade Previato, Willer Jhonas Cardoso Vieira (Illustrator)

Overview

A contagem de carboidratos é utilizada desde 1935 na Europa e foi uma das estratégias utilizadas no Diabetes Control and Complications Trial (DCCT), sendo a partir de 1994 recomendada como mais uma ferramenta nutricional. No Brasil começou a ser utilizada de forma isolada em 1997, e, hoje, desperta grande interesse em profissionais da área de saúde e em indivíduos com diabetes por oferecer mais flexibilidade na alimentação, além de incentivar a autonomia dos pacientes. De forma prática, a contagem de carboidratos consiste em calcular os gramas de carboidratos a serem ingeridos por refeição com a finalidade de determinar seus efeitos na glicemia. A partir do conhecimento desses efeitos, a quantidade de insulina poderá ser ajustada de acordo com o valor da glicemia antes das refeições. Diante do exposto apresentamos essa obra cujo objetivo é promover conhecimentos sobre os aspectos que envolvem técnica de contagem de carboidratos, apresentando informações sobre os carboidratos, índice glicêmico, diabetes, insulina e outros temas correlacionados.

Product Details

ISBN-13:	9788565880329
Publisher:	AS Sistemas
Publication date:	06/14/2017
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	79
File size:	1 MB
Language:	Portuguese

About the Author

Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Nutricionista e Mestre em Saúde e Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Possui experiência como professora de cursos de graduação e pós-graduação em nutrição com atuação em hospitais, consultórios e home care. Tem atuado principalmente nos seguintes temas: nutrição comportamental, nutrição clínica, nutrição nos ciclos da vida (criança, adolescente, adulto e idoso), padrão alimentar, neofobia alimentar, craving por doces e índices de qualidade da dieta.

Table of Contents

Módulo 1 1 Definição, Tipos de Diabetes, Complicações e Tratamentos 2 Influência dos Nutrientes na Glicemia 3 Contagem de Carboidratos no Diabetes Módulo 2 4 Método da Contagem de Carboidratos por Substituições 5 Método da Contagem por Gramas de Carboidratos Módulo 3 6 Cálculo da Quantidade de Carboidratos nos Rótulo dos Alimentos 7 Preparações Caseiras e Alimentação Fora do Lar Módulo 4 8 Recomendações Nutricionais para Pacientes com Diabetes 9 Diet x Light 10 Prescrição de Planos Alimentares Módulo 5 11 Ensinando o Profissional de Saúde a Contar Carboidratos 12 Ensinando o Paciente Diabético a Contar Carboidratos Glossário Referências Bibliográficas ANEXO 1 ANEXO 2