As minhas receitas de bacalhau: 500 receitas

by Vitor Sobral

Overview

Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge | Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ¿fiel amigo¿ da cozinha portuguesa. Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses. São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.

Product Details

ISBN-13:	9788539605200
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	10/15/2019
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	588
File size:	58 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Portuguese