As mentiras da nonna

by Alberto Grandi, Alessandra Siedschlag (Translator), Violaine Cadinot (Artist), Jackie Hatys (Artist)

Overview

E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como "cozinha italiana".

Product Details

ISBN-13:	9786556926780
Publisher:	Todavia
Publication date:	08/09/2024
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	208
File size:	1 MB
Language:	Portuguese

About the Author

Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.