A Volta a¿ A'frica atrave's do cuscuz (Abridged)

by Carlos Alberto Dória Narrated by Gerson Esteves

Overview

A nossa lida histórica com o cuscuz é bastante curiosa. Ele nos chegou como prato, vindo do Magreb (Argélia, Tunísia e Marrocos), trazido por mercadores portugueses e, ao que tudo indica, penetrou a colônia a partir da Capitania de São Vicente. Historicamente, os fonds da culinária francesa derivaram dos vários tipos de pot-au-feu. São a essência deles, filtrados e apurados. Os brasileiros podem ser definidos como "comedores de feijão", como há povos que se definem como "comedores de formigas".

Product Details

BN ID:	2940160239958
Publisher:	Edições Tapioca
Publication date:	08/09/2023
Edition description:	Abridged
Language:	Portuguese

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