حلويات الآيس كريم لها شخصية لتجنيبها. كريمة محلاة تقطر ببطء من مغرفة مجمدة تحول الكعكة أو الصلصة في اللحظة التي تلمسها فيها. كريم غني بالزبدة يمتص الرائحة والنكهة ويحملها إلى أنفك. أي شيء يلمسه الآيس كريم يصبح أكثر ثراءً وأكثر نكهة وأكثر عمقًا. والأكثر من ذلك، أن الآيس كريم يشجعك على الاستمتاع باللحظة الحالية. إنه يذوب ويتغير في كل ثانية، عليك أن تنتبه إليه، وإلا فإنه يختفي.
ستجد في هذه الصفحات بعض الوصفات القوية التي ستستخدمها مرارًا وتكرارًا وتعديلها حسب الموسم أو القائمة أو نزواتك. كل حلوى استثنائية من حيث النكهة والملمس، وكل وصفة مصممة خصيصًا للمطبخ المنزلي. على الرغم من أنني لن أعلن أن كل وصفة في هذا الكتاب سريعة وسهلة (على الرغم من أن الكثير منها كذلك)، إلا أنني سأقول إنها مبسطة قدر الإمكان وأن النتائج تستحق الجهد المبذول حقًا . يمكنك تزيينها لأعلى أو لأسفل، اعتمادًا على طريقة طبقها أو نوع الآيس كريم الذي تقدمه معها.
