Знаем, знаем, че ако отивате на готвене, очаквате бургери и хот-дог на скара, може би дори ребърца на барбекю или зеленчуци на скара. Но представете си това: великолепна, цитрусова, деликатна риба или миди, печени на скара заедно с тези класики. От скариди и миди до сьомга и треска, с всичко от омар до риба меч между тях, буквално всичко е подходящо, когато става въпрос за печене на морски дарове.
Има няколко твърди и бързи правила, които ще помогнат на вашите морски дарове на скара да станат най-добрите. Най-трудната част при печенето на риба е да се уверите, че лющещата се кожа не залепва за вашата скара. Няколко съвета: Първо, намажете старателно решетките на скара с парцал или хартиена кърпа, напоена с растително масло (използвайте такова с висока точка на дим, вижте нашето ръководство за масла за готвене за повече информация), преди да добавите рибата. След това се уверете, че готвите на висока температура (400º-450º) и след като рибата ви е на скара, не я докосвайте, докато кожата не стане хрупкава.
