Кесадила е мексиканско јадење кое се состои од тортиља која се полни првенствено со сирење, а понекогаш и месо, зачини и други филови, а потоа се готви на решетка или шпорет.
Традиционално се користи тортилја од пченка, но може да се направи и со тортиља од брашно. Полна кесадила се прави со две тортиљи кои држат слој сирење меѓу нив. Половина е една тортиља која е наполнета со сирење и превиткана во форма на полумесечина. Кесадилата има свое потекло во колонијално Мексико. Кесадилата како јадење се менуваше и еволуираше во текот на многу години, бидејќи луѓето експериментираа со различни варијации од неа.
Кесадилите често се продаваат во мексиканските ресторани низ целиот свет.
