Michel Hoffmann war im Anschluss an ein Studium der Rechtswissenschaften und des Wirtschaftsrechts (LL.B.) an den Universitäten Osnabrück, Hull (England) und Heidelberg für drei Jahre wissenschaftlicher Mitarbeiter am arbeitsrechtlichen Lehrstuhl von Prof. Dr. Markus Stoffels. Nach einem sich anschließenden Referendariat beim OLG Karlsruhe ist er seit Anfang 2019 als Rechtsanwalt in einer arbeitsrechtlichen Spezialkanzlei in Köln tätig.